食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜汁葱香烤肉的做法步骤
-
1原料图。 -
2肉洗净后切成薄片。 -
3葱姜切末。 -
4肉片放入碗中，放入切好的姜末，倒入料酒，鱼露去腥提鲜，糖，老抽，生抽调味，放入叉烧酱腌制24小时。 -
5取一小碗，倒入蜂蜜，叉烧酱，倒入少量开水，调成汁。 -
6烤盘上铺上锡纸，刷一层薄油。 -
7将腌好的肉片放在烤盘上，表面刷上调好的蜜汁。（蜜汁留一小部分） -
8再盖上一层锡纸，烤箱200°烤10分钟，翻面，再刷上剩余的蜜汁，继续烤10分钟。
小窍门
1、肉片调好汁后最好腌制一夜，更容易入味。
2、烤制的时候注意先烤制—刷酱—烤制，也是为了更好的入味。
3、烤制的时候注意观察，不要烤糊。
4、烤箱温度时间根据各家烤箱自行调节。
5、猪肩颈肉肥瘦相间，味道比较好，也可用五花肉替代。
6、由于调味料本身带有味道，因此无需再加盐。
2、烤制的时候注意先烤制—刷酱—烤制，也是为了更好的入味。
3、烤制的时候注意观察，不要烤糊。
4、烤箱温度时间根据各家烤箱自行调节。
5、猪肩颈肉肥瘦相间，味道比较好，也可用五花肉替代。
6、由于调味料本身带有味道，因此无需再加盐。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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