“这几天每天都在准备着过节，1号儿童节，2号端午节，3号女儿的生日，都排在一起了，这样挺好的，小孩子高兴啊，今天是女儿3岁的生日，做了这个蛋糕送给她，发现小朋友看到蛋糕都会很兴奋的，真是容易满足哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤
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1提前烤好一个8寸的戚风蛋糕。 -
2然后将蛋糕剖成3片，这里只用到2片，然后将这2片边缘剪去1厘米左右的边。 -
3取3片鱼胶片，放凉水里泡软，泡软了之后倒去凉水，加黄桃罐头里面的水约100g，放进微波炉加热30秒后取出成为融化液体 -
4黄桃4片，加2大勺的罐头水里面，搅成黄桃泥 -
5然后将融化的鱼胶液倒入黄桃泥中搅拌均匀 -
6淡奶油加入45g的糖粉里面，打到6~7分的状态 -
7将加了鱼胶液的黄桃泥倒入淡奶油中 -
8用打蛋器搅拌均匀，就成为了黄桃慕斯液 -
9铺一片剪好的蛋糕片在8寸的蛋糕模具里面 -
10然后倒入一半的黄桃慕斯液，然后可以放冰箱冷藏冷却一下，让其凝固好后再放上第二片 -
11再倒入剩下的黄桃慕斯液 -
12然后封上保鲜膜，放冰箱冷藏3个小时 -
13最后准备做镜面果胶，再取一片鱼胶片掰碎，凉水泡软，加入罐头水放入微波炉加热成液态备用 -
14将黄桃切片备用。 -
15把蛋糕从冰箱取出来，黄桃在蛋糕上摆好，再摆上银色的糖珠 -
16鱼胶液冷却到约30度得时候，淋到蛋糕上面，然后再放入冰箱冷藏1个小时就制作好了！
小窍门
1.买的黄桃罐头是850g，里面大概有8,9片的黄桃里面，做完整个蛋糕还多了1片！
2.再操作的过程中慕斯液如果变得太稠了，可以隔温水加热搅动一下，就会变稀软了！
3.最后做镜面的时候，鱼胶液要冷却30度再淋进去！
4.做好的慕斯蛋糕脱模的时候，用热毛巾把模具周围敷一下，就很好取出了！
2.再操作的过程中慕斯液如果变得太稠了，可以隔温水加热搅动一下，就会变稀软了！
3.最后做镜面的时候，鱼胶液要冷却30度再淋进去！
4.做好的慕斯蛋糕脱模的时候，用热毛巾把模具周围敷一下，就很好取出了！
使用的厨具：打蛋器、搅拌机
所属分类：
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