正宗芒果奥利奥慕斯蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
60g牛奶，40g白糖。
2
奥利奥碎90g，用勺子碾碎。
3
40g黄油隔水融化。
4
融化好的黄油倒入奥利奥碎里。
5
用硅胶铲拌匀。
6
倒入6寸模具中。
7
用平底擀面杖压平压实。放冰箱冷藏30分钟。
8
吉利丁片4片（1片5g，共20g，15g做慕斯蛋糕，5g做镜面用）
9
300g芒果放入破壁机里。
10
用果蔬键搅成光滑细腻的芒果泥。（270g做蛋糕体，30g做镜面）
11
200g淡奶油。
12
打发至6成发，流动但滴落时纹路不会立刻消失。
13
白糖倒进牛奶里，隔水融化。
14
放入15g泡软（也就是3片）吉利丁。
15
用勺子搅拌至融化。注意，不能煮沸，搅拌至吉利丁融化即可，吉利丁就失去了凝固作用。
16
把270g芒果泥倒入牛奶和吉利丁溶液中，搅匀。
17
然后倒入打发好的淡奶油中。
18
用刮刀翻拌均匀。
19
这时奥利奥冷藏了30分钟。
20
芒果淡奶油倒入模具中。放冰箱冷冻30分钟。
21
刚刚分出来的30g芒果泥。
22
50g温水，泡软的吉利丁（5g）放入搅拌至融化，倒入准备好的芒果泥中。
23
搅匀。
24
为了镜面更光滑细腻，融化好的芒果吉利丁液过筛两次。
25
淋入凝固好的慕斯蛋糕上，放入冰箱冷藏4个小时，或冰箱里冷藏过夜
26
从冰箱里取出凝固好的慕斯蛋糕，放在小口杯子上，用吹风机热风吹模具周围。注意不要长时间吹，里面的蛋糕体会融化的。吹几下能脱模即可。
27
脱模。放在盘子里。镜面部分光滑平整，也没气泡，完美??
28
筛上一些奥利奥粉。
29
用芒果，奥利奥饼干装饰一下。没有绿叶，掐了鸡毛菜小苗做装饰??，美美哒芒果奥利奥慕斯蛋糕完成。
30
成品。

诗文	芒果奥利奥慕斯蛋糕
释义	“觉得这个甜度刚刚好，不是那么甜腻，脆脆的奥利奥饼底，又香又好吃。” 食材明细慕斯部分奥利奥饼干碎 90g 黄油 40g 吉利丁 15g 芒果泥 270g 淡奶油 200g 白糖 40g 牛奶 60g 淋面部分温水 50g 芒果泥 30g 吉利丁 5g 装饰芒果丁适量奥利奥碎少许巧克力棒可选甜香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度芒果奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤 1 60g牛奶，40g白糖。 2 奥利奥碎90g，用勺子碾碎。 3 40g黄油隔水融化。 4 融化好的黄油倒入奥利奥碎里。 5 用硅胶铲拌匀。 6 倒入6寸模具中。 7 用平底擀面杖压平压实。放冰箱冷藏30分钟。 8 吉利丁片4片（1片5g，共20g，15g做慕斯蛋糕，5g做镜面用） 9 300g芒果放入破壁机里。 10 用果蔬键搅成光滑细腻的芒果泥。（270g做蛋糕体，30g做镜面） 11 200g淡奶油。 12 打发至6成发，流动但滴落时纹路不会立刻消失。 13 白糖倒进牛奶里，隔水融化。 14 放入15g泡软（也就是3片）吉利丁。 15 用勺子搅拌至融化。注意，不能煮沸，搅拌至吉利丁融化即可，吉利丁就失去了凝固作用。 16 把270g芒果泥倒入牛奶和吉利丁溶液中，搅匀。 17 然后倒入打发好的淡奶油中。 18 用刮刀翻拌均匀。 19 这时奥利奥冷藏了30分钟。 20 芒果淡奶油倒入模具中。放冰箱冷冻30分钟。 21 刚刚分出来的30g芒果泥。 22 50g温水，泡软的吉利丁（5g）放入搅拌至融化，倒入准备好的芒果泥中。 23 搅匀。 24 为了镜面更光滑细腻，融化好的芒果吉利丁液过筛两次。 25 淋入凝固好的慕斯蛋糕上，放入冰箱冷藏4个小时，或冰箱里冷藏过夜 26 从冰箱里取出凝固好的慕斯蛋糕，放在小口杯子上，用吹风机热风吹模具周围。注意不要长时间吹，里面的蛋糕体会融化的。吹几下能脱模即可。 27 脱模。放在盘子里。镜面部分光滑平整，也没气泡，完美?? 28 筛上一些奥利奥粉。 29 用芒果，奥利奥饼干装饰一下。没有绿叶，掐了鸡毛菜小苗做装饰??，美美哒芒果奥利奥慕斯蛋糕完成。 30 成品。使用的厨具：破壁机、打蛋器所属分类：甜品
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食材明细

芒果奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤