食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆干茄子的做法步骤
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1长茄子去蒂；豆干切丁；肉切丁；蒜、葱、香菜成碎待用
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2长茄子用手撕成条，保证每一块上都有皮（这样很好吃）
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3热水焯一下（为了炸的时候更少吸收油分，更健康），尽量控干水分
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4热油下沥干水分的茄子，火不好太大，2分钟左右即可，捞出沥油
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5底油放入肉丁，少放些醋（一点就好，为了不粘锅），煸炒变色后放入豆干丁，翻炒几下，放入水泻的酱（水可以多一些）、少许生抽和糖
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6待酱香味出来后，放入茄子大火翻炒，收汁，关火前放入蒜、葱、香菜碎和盐，关火盛盘。你会闻到茄香四溢哦~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 烤豇豆条
- 三炸辣椒油
- 宫廷核桃酥
- 腊肠炒尖椒
- 凉粉炒鸡蛋
- 葱香花卷
- 椒盐濑尿虾
- 黄瓜炒木耳
- 辣炒肥肠
- 炸鸡腿
- 凉拌紫甘蓝
- 青椒蒜香土豆丝
- 培根炒酸笋
- 西红柿鸡蛋面
- 明虾粥
- 麻辣鸡翅块
- 洋葱炒龙头烤
- 三文鱼沙拉
- 爆炒茧蛹
- 白斩鸡
- 番茄鸡蛋沙拉
- 油爆大虾
- 黄瓜炒双菇
- 金汤碧绿豆腐
- 香椿炒鸡蛋
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- 归舟晚泊登峰望家山（明·释今邡）
- 归舟晚眺（明·郭谏臣）
- 归舟暂泊京口（明·范景文）
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