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诗文
香菇芥菜包
释义
食材明细
主料
芥菜
适量
香菇
适量
虾皮
适量
小葱
适量
面粉
300g
酵母
3g
辅料
香油
适量
盐
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香菇芥菜包的做法步骤
1
面粉与酵母混合,加水和成光滑的面团,用保鲜膜包裹放温暖处发酵。
2
芥菜洗净在沸水中焯水,捞出过凉水。
3
挤去水分切细。
4
干香菇泡发好切小丁。
5
虾皮用清水冲洗一遍。
6
小葱切细。
7
食材放在深盆中,加盐、蚝油、香油拌匀。
8
发酵好的面团取出放案板上按揉排气,分成小剂子。
9
擀成圆片。
10
加芥菜香菇馅包成柳叶包。
11
放到刷了油的蒸架上二次饧发,待明显变大变轻时冷水上锅蒸,烧开上汽后转中火15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
12
青菜馅的包子也是很美味滴。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/23 9:14:14