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诗文 杏鲍菇炒胡萝卜
释义
杏鲍菇炒胡萝卜的做法
“杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,对于胃口不好的我来说很有帮助,所以我家经常食用它。而且每次多买一点,阳台温度低可以放三四天都很新鲜的。杏鲍菇可以搭配很多菜,属于万搭的菜。营养和口感也是最棒的了。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 三个
  • 胡萝卜 二个
  • 葱花 适量
辅料
  • 植物油 一勺
  • 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤

  • 杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切片也不要切得太薄了,葱花备好。
  • 杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤:2
    2
    准备好做菜的主要食材,杏鲍菇洗干净捏出水分,切厚片备用。
  • 杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤:3
    3
    葱花爆锅出香味了,加胡萝卜在锅里。
  • 杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤:4
    4
    杏鲍菇下锅一起炒。
  • 杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤:5
    5
    炒菜的火不要太大了。保存中火炒菜,加一点点的水
  • 杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤:6
    6
    杏鲍菇和胡萝卜都是熟的的快的菜,如果喜欢吃更软烂的就加时炒菜。菜出锅前加盐。
  • 杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤:7
    7
    加盐后要在翻炒几下菜,盐融化的更均匀。
  • 杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤:8
    8
    分享。

小窍门

1,杏鲍菇的选择,菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。
2,菌褶,应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。
3,菌柄:要先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 14:59:07