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诗文
紫糯米丸子
释义
“紫山药控这几天情绪大爆发,继续做养颜美味的糯米丸子!”
食材明细
主料
猪肉糜
适量
糯米
适量
紫山药泥
适量
辅料
枸杞子
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
生抽
适量
料酒
适量
蛋清
适量
生粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
紫糯米丸子的做法步骤
1
紫山药切片蒸熟捣成泥,拿出部分紫山药泥兑些水在锅里煮开
2
糯米洗净,将紫山药泥过滤出紫色水
3
糯米在紫山药水里浸泡一天
4
经过一天的浸泡,糯米上色了,沥干
5
猪肉糜加入一点盐、鸡精、生抽、料酒、蛋清、生粉,注意水份不要太多,不然搓不成圆子
6
用筷子搅上劲成肉泥
7
用手搓成小肉圆子
8
放在泡好的糯米里滚一滚,让肉圆粘满糯米
9
做好的糯米丸子
10
放在锅里隔水蒸,上面插一颗枸杞子做装饰,20分钟左右即可出炉
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 儿童 下午茶
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更新时间:2025/5/31 17:33:44