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诗文 黄油曲奇饼干
释义
黄油曲奇饼干的做法
“作为一个出国党的高中生,有着很多普通高中生没有的空余时间,这个时间通常就成为了我的烘焙时间。在买了君之大大的书之后,整个人灵感都是满满的,而且他的配方真的是0失败!这就是我第一次按君之大大配方做的饼干,美味max!!!!”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 200g
  • 黄油 130克
  • 细砂糖 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 香草精 1.25ml
  • 糖霜 65g
辅料
  • 可可粉 25g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

黄油曲奇饼干的做法步骤

  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    准备好食材,黄油提前放室温软化,如果是冬天可以放微波炉10s-20s左右即可。
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    将软化的黄油和细砂糖和糖霜放到一个大碗里,用打蛋机混合,将黄油打发
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    一直打到黄油体积变大,颜色变浅。(如图)
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    分2-3次加入鸡蛋液:)一定要等每次充分混合了才能加下一次哦~
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    打好的黄油应该是轻盈蓬松的~
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:6
    6
    在黄油里加香草精,再用打蛋器搅拌均匀
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:7
    7
    将低筋面粉用筛子筛入黄油糊糊里,如果要做巧克力曲奇就在这一步把可可粉和面粉一起筛进去哦!
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:8
    8
    用橡皮刮刀搅拌均匀,技巧是不要画圈搅拌,要不断从下面往上面翻着搅拌(真希望可以传视频。。。)
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:9
    9
    搅拌后的样子!(黄油版)忘记拍可可版的样子了。。。
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:10
    10
    这次我们用菊形裱花嘴!将面糊装到裱花袋里,别忘了在前面剪个口子哦!
  • 黄油曲奇饼干的做法步骤:11
    11
    把面糊挤在垫锡纸/吸油纸的烤盘上,放进预热(大概5分钟)好的烤箱里,190度,10分钟左右就好啦!!最后几分钟的时候在旁边看着,特别是巧克力味的,注意不要烤糊了呢

小窍门

做完后冷却后再吃才是脆脆的哦,吃不完的放保鲜盒再送冰箱可以保存好几天~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 8:52:26