“菠菜还可以防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统；菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜末菠菜的做法步骤
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1准备原料，菠菜洗净，大蒜切碎
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2烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用
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3热锅凉油，爆香蒜碎
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4放入菠菜，翻炒均匀
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5出锅前加入少许盐调味
小窍门
草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜