网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 牛肉笋干
释义
牛肉笋干的做法
“越吃越香的笋干炒牛肉
一个小炒,用到了笋干和牛肉,快手菜,调味也很简单,一点点糖,一点点儿盐,一点点儿上好的酱油,火候到了,一切都ok了。

朋友回来过年,给我带了一大包笋干,即食的那种。看着很是喜欢,用了牛里脊肉和大葱,做了一个小菜,越吃越香,很有吃头的那种。笋衣烧肉炖肉凉拌都可以,依自己的口味儿而定。
家常菜很是随意,不必讲究配什么菜,拿这个菜来说,上好的牛肉可以,猪肉也可以,鸡肉鸭肉都是可以的,实在不喜欢吃肉,配上豆腐丝也是可以的。调味也很简单,一点点糖,一点点儿盐,一点点儿上好的酱油,火候到了,一切都ok了。
材料:牛里脊肉200克即食笋衣100克大葱姜
调料:盐糖老抽烹调油料酒
做法:”

食材明细

主料
  • 牛肉 200克
  • 笋干 100克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 烹调油 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉笋干的做法步骤

  • 牛肉笋干的做法步骤:1
    1
    牛肉先切片再切丝,筷子粗的丝,这种肉在微冻的状态下最好切了,准备充足的时候用微冻肉最好。
  • 牛肉笋干的做法步骤:2
    2
    切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀。稍腌后加上一勺油抓均匀。
  • 牛肉笋干的做法步骤:3
    3
    大葱切粗丝,姜切细丝备用。
  • 牛肉笋干的做法步骤:4
    4
    笋衣用开水烫洗干净。
  • 牛肉笋干的做法步骤:5
    5
    材料准备完毕。
  • 牛肉笋干的做法步骤:6
    6
    起锅烧热,倒油后下肉丝炒散。
  • 牛肉笋干的做法步骤:7
    7
    加上葱丝。
  • 牛肉笋干的做法步骤:8
    8
    加上笋衣,翻炒后加糖盐老抽调味儿,炒透后出锅即可。

小窍门

1、牛里脊肉很嫩,适合生炒。如果是其它部分牛肉,炒之前的需要加些果蔬汁或者嫩肉粉腌制。
2、小菜中的笋衣可以换成任何蔬菜,调味也可以更加丰富些,配上喜欢的酱也是不错的。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   午餐   工作餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 9:07:08