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诗文
牛腩粉
释义
食材明细
主料
牛腩
1000克
辅料
干辣椒段
50g
料酒
少许
鸡精
少许
清水
适量
香果
2个
干花椒
20g
八角
2个
草果
2个
豆瓣酱
3勺
桂皮
10g
食用油
200g
味极鲜酱油
少许
香叶
1克
老抽
少许
盐
少许
白糖
1勺
白扣
6个
三奈
3个
麻辣 口味
烧 工艺
数小时 耗时
高级 难度
牛腩粉的做法步骤
1
将牛腩整条焯水
2
切成小块放入锅中冲洗干净
3
锅置中火放入干辣椒段,花椒粒,豆瓣酱,香料,老姜炒出香味
4
然后再将牛腩块放入锅中炒匀
5
再放料酒,味极鲜酱油,盐,糖。炒入味后渗水。
6
放入铸铁珐琅锅里小火煮一个半小时左右即可
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/18 14:12:49