“小米和麦芽一样，含有大量的酶，有健胃消食的作用。这道菜口味清淡，营养丰富。是老人，病人，产妇宜用的滋补菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小米肥牛的做法步骤
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1原料：肥牛，煮熟的小米，金针菇，生菜。 -
2生菜切丝，金针菇洗净切段。 -
3肥牛在开水中汆一下。 -
4锅中放少许油，加入姜米煸一下，倒入清鸡汤，放入金针菇和煮熟的小米。 -
5把汤汁煮至浓稠时，加入生菜丝。 -
6最后放入肥牛，稍煮片刻出锅。
小窍门
小米选用粘性的小米，肥牛片很薄，煮制时间不能太长。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱
冬季食谱