“冬季时节，大家都比较喜欢吃辛辣美食，像水煮鱼、火锅等。十分吸引人的味蕾。加上啤酒饮料的畅饮，可真是爽呀。。。但是，这样正在损伤你的脾胃，所以要搭配一下健脾开胃的食物，就让这道山药南瓜炒鸡蛋，轻松“搞定”你的脾胃，还能够减肥瘦身哦。
山药营养丰富，有健脾补肺、益肾固精的功效，广泛用于产妇、老人和病愈康复期的人群，属于温和的滋补食物。还有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。因此两者搭配着吃，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃兼瘦身。
山药南瓜炒鸡蛋又是一道混搭菜，此菜做法简单，色泽漂亮。口感丰富，鸡蛋绵软嫩滑，芳香扑鼻，是一道冬季养生健脾开胃的佳肴。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
山药南瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1山药和南瓜去皮，切成片。 -
2把鸡蛋加入料酒打散备用。 -
3把切好片的山药和南瓜焯水。 -
4锅中放入油，烧热爆香葱碎，倒入打散的蛋液快速翻炒至蛋液凝固成块。 -
5加入焯水的山药和南瓜皮翻炒均匀。 -
6加入盐和鸡精调味即可。
小窍门
此菜味道非常清淡，不易过多加入盐。
鸡蛋加入料酒可以去除鸡蛋的腥味
鸡蛋加入料酒可以去除鸡蛋的腥味
使用的厨具：炒锅
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