“牛肉粒煸透成金黄色，入口极酥、沾牙即化。色白如玉的绢豆腐，煮制后没有一点蜂窝，一勺一口，唇齿留香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉粒绢豆腐的做法步骤
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1牛肉剁碎，加入胡椒粉和盐腌制入味。 -
2豆豉清洗捞出备用。 -
3豆瓣酱切碎。 -
4豆腐上锅蒸3分钟。 -
5锅内热油，下牛肉粒。 -
6翻炒至变色加入豆豉。 -
7加入豆瓣酱。 -
8蒸好的豆腐倒入酱油。 -
9表面倒入牛肉粒，吃的时候拌碎吃。
小窍门
喜欢吃凉的豆腐可以不用蒸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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