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诗文 磷虾猪肉云吞
释义
磷虾猪肉云吞的做法
“云吞是我们当地最受欢迎的小吃之一,随便逛一下都可以看到有用某某命名的云吞店,就连一般的小食店也卖有云吞,包云吞的手法几乎都是一样的,一捏即可,非常快速,三两下就包一大盆了。我家孩子特别喜欢吃云吞,不过现在上高中住校了,只有星期六才回家一趟,回到家也不想出门,只好自己买材料回来做云吞。为了让孩子吃得更有营养,购买了一袋南极磷虾,里面有南极磷虾和磷虾肉各两包,都是真空压缩包装的。不要看磷虾十分微小,它可是含蛋白质最高的生物,还含有人体必需的8种必需氨基酸,可以改善皮肤组织,增强全身的免疫系统。今天先尝试用磷虾肉做云吞,加了磷虾肉的馅料吃起来更加鲜甜。”

食材明细

主料
  • 磷虾肉 160g
  • 猪肉 110g
  • 云吞皮 200g
辅料
  • 葱花 10g
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 4.5g
  • 生粉 6g
  • 芝麻油 适量
  • 蚝油 适量
  • 姜末 适量
  • 砂糖 1.5g
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

磷虾猪肉云吞的做法步骤

  • 磷虾猪肉云吞的做法步骤:1
    1
    冷冻包装,使用前需提前放在室温解冻
  • 磷虾猪肉云吞的做法步骤:2
    2
    猪肉剁成末,与磷虾肉放在盆里
  • 磷虾猪肉云吞的做法步骤:3
    3
    加入盐、糖、胡椒粉、料酒、芝麻油、花生油、蚝油、生粉和姜末
  • 磷虾猪肉云吞的做法步骤:4
    4
    顺着一个方向搅上劲
  • 磷虾猪肉云吞的做法步骤:5
    5
    加入葱花再搅拌
  • 磷虾猪肉云吞的做法步骤:6
    6
    左手拇指和食指连成O形
  • 磷虾猪肉云吞的做法步骤:7
    7
    放上云吞皮
  • 磷虾猪肉云吞的做法步骤:8
    8
    用筷子夹一点点馅料放在云吞皮中间
  • 磷虾猪肉云吞的做法步骤:9
    9
    捏紧
  • 磷虾猪肉云吞的做法步骤:10
    10
    锅里的水煮沸后,放入云吞,水再次煮沸加一小碗凉水,盖上锅盖煮,如此重复2次,直到云吞肚子鼓胀,皮透明即可捞起来
  • 磷虾猪肉云吞的做法步骤:11
    11
    放入高汤中加葱花即可
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 16:15:29