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诗文
红烧大排
释义
食材明细
主料
大排
700克
面粉
30克
生粉
30克
辅料
盐
5克
老抽
半调羹
生抽
1调羹
料酒
4调羹
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧大排的做法步骤
1
买来的大排用刀背剁一下,将肉剁松。或者有肉锤就更好了。
2
老抽生抽和料酒混合,再加3克盐腌制大排十五分钟。
3
面粉和生粉混合,腌制过的大排沾上粉。
4
锅中烧油至微沸,下入大排炸成金黄色。
5
炸好的大排。
6
锅中油倒出后,放入大约三饭碗的水,放入老抽和生抽,煮沸。
7
炸过的大排放入锅中煮。
8
煮十分钟后,再调入2克盐,即可出锅。
9
红烧大排,肉食者的最爱,都是肉啊,哈哈。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 23:21:28