“胡氏扣肉是在乡村大自然绿色环境下，秉着做放心扣肉，良心扣肉，的宗旨，全凭胡大厨多年做扣肉的经验，和特有的配方，无任何食品何添加剂，完完全全靠手艺制作而成！”

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• 自制花甲粉
• 南瓜面包
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• 寄魏鹤台并呈虚舟（宋末元初·方回）
• 寄魏默深（清·杨季鸾）
• 寄鮀岛诗二首（当代·陈振家）
• 寄鱼台主簿傅翱（宋·王禹称）
• 寄鲁三父（明·朱硕熏）
• 寄鲁山兄（宋·方岳）
• 寄鲁岂凡明府（明·释今无）
• 寄鲁平（宋·张方平）
• 寄鲁漕（宋·吴芾）
• 寄鲁直学士（宋·周行己）
• 寄鲈乡主人（宋·胡仲弓）
• 寄鲍宇（明·李梦阳）
• 寄鲍崇儒（明·李梦阳）
• 寄鲍府教宏博（宋·车若水）
• 寄鲜于子骏西台（宋·范纯仁）
• 特种动物生产(畜牧特种动物专业用21世纪农业部高职高专规划教材)
• 计算机应用基础(21世纪全国高职高专规划教材)
• 蔬菜生产技术(普通高等教育十一五国家级规划教材)
• 园艺植物保护概论(21世纪农业部高职高专规划教材)
• 果树栽培学各论(北方本面向21世纪课程教材)
• 中药资源学(全国高等农业院校教材)
• 赵子平剪纸技艺
• 有机化学学习指导(普通高等教育十五国家级规划教材)
• 畜禽解剖生理(畜牧兽医类专业用21世纪农业部高职高专规划教材)
• 养牛与牛病防治(畜牧兽医类专业用21世纪农业部高职高专规划教材)
• 三国谋略与商战秘诀
• 兽医学概论(畜牧及相关专业用21世纪农业部高职高专规划教材)
• 生物化学(全国高等农业院校教材)
• 服装材料学(新编服装高等教育系列教材)
• 大学物理导教导学导考(中国农业版)/农林三导丛书