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诗文 香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙
释义
香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙的做法

食材明细

主料
  • 南瓜 250g
  • 糯米粉 150g
  • 玉米淀粉 40g
  • 砂糖 40g
辅料
  • 豆沙 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香甜软弹的南瓜饼的做法步骤

  • 香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙的做法步骤:1
    1
    将南瓜洗干净,去皮,切成小块,放入蒸锅中,隔水蒸熟。
  • 香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙的做法步骤:2
    2
    蒸熟后将南瓜沥干水分(大致干就行),放入盆中,用勺子趁热捣成泥。
  • 香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙的做法步骤:3
    3
    南瓜泥微量加入白砂糖,用勺子翻拌均匀。
  • 香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙的做法步骤:4
    4
    加入玉米淀粉,继续翻拌均匀。
  • 香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙的做法步骤:5
    5
    最后加入糯米粉,翻拌均匀。
  • 香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙的做法步骤:6
    6
    用手揉成光滑的面团,(南瓜泥的湿度各家不一样,可以根据面团软硬适当增加或减少糯米粉的用量,光滑的面团略有硬度即可)
  • 香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙的做法步骤:7
    7
    将揉好的面团平均分成25g到30g左右的小面团,搓圆备用。
  • 香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙的做法步骤:8
    8
    用手指轻轻按压一个坑,包入适量的豆沙馅,封口再次揉圆,然后轻轻压扁。
  • 香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙的做法步骤:9
    9
    用牙签压出三道线,120度左右,力度可以稍微大点,这样蒸出来轮廓明显。
  • 香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙的做法步骤:10
    10
    压完三道线后,在侧面用牙签顺着三道线继续圧线,成形后,在顶部三道线交汇处加一个南瓜子,蒸锅铺上油纸,将塑好型的南瓜饼依次摆在蒸屉上。
  • 香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙的做法步骤:11
    11
    锅中放入凉水,大火蒸8-10分钟左右。
  • 香甜软弹的南瓜饼 萌萌哒好吃不粘牙的做法步骤:12
    12
    蒸熟后,刚蒸好的南瓜饼水汽大,不要立即取出。放凉至少5分钟左右,这样做出来的南瓜饼不粘手和筷子。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/2/5 22:09:39