“平时我吃的最多是西红柿炒鸡蛋，今天去菜市看有卖茭白的，特别新鲜，就买了两根，不想吃肉炒的，就想到还是拿翻炒，没想到味道太好吃，鲜香软嫩、特别下饭。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茭白炒鸡蛋的做法步骤
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1茭白去皮洗干净。 -
2洗干净的茭白切成丝，鸡蛋打进碗里加两滴料酒搅拌均匀。
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3小葱切成葱段，红彩椒切成丝。
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4锅中烧油，油温六成热将鸡蛋炒散捞出。
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5另起锅烧油，将茭白丝放进去里面加生抽。
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6加蚝油。
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7翻炒至变软将彩椒丝放进去翻炒均匀。
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8葱段放进去翻炒两下。
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9鸡蛋放进去翻炒均匀，里面加少许花椒粉和鸡精。
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10翻炒均匀关火装盘。
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11鲜香软嫩的茭白炒鸡蛋看着都有食欲。
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12成品图。
小窍门
加了生抽和蚝油，我没有加盐，这道菜讲究的就是一个字，鲜。
使用的厨具：不粘锅
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