“酱肉是冬天必不可少的，制作简单，方便储存，特有的酱香滋味总是让人念念不忘。”
食材明细
- 酱香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
酱肉的做法步骤
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1选用带排骨的肉，洗净，滴干。先抹一点酒，去腥，滴干。将醪糟水用刷子均匀地刷在肉上，这样腌出来的肉，有甜甜的味道。 -
2甜酱和各种香料。 -
3将调制好的酱均匀地刷在肉上，放在盆里腌上三天。中途要翻动一下。 -
4再重复将肉再刷一次酱，这样，肉的酱味儿就会更浓，颜色也会更漂亮。只是可惜了我滴手呀。。。 -
5挂在窗外，任由它被风吹。 -
6半个月后，肉质变硬，表面的酱也都干了。收进来。切块，放进冰箱。 -
7吃的时候，煮炒蒸都可以，我是蒸的，45分钟，蒸好切片。酱肉有些肥哈，但是如果是比较瘦的肉，做也来也不好吃了。 -
8酱肉有些肥，我还是喜欢吃排骨。真是美味哦。
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