“今天做了羊肉山药丸子汤。冬天吃羊肉是在正确不过的了，非常的暖，今天我又在羊肉馅里添加了一点点山药，口感非常的软糯，而且又十分的营养，味道很鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 砂锅 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
羊肉山药丸子汤的做法步骤
-
1准备好食材。羊肉馅，猪肉馅，鸡蛋混合，搅拌均匀。 -
2大葱，姜，山药切成末，放入肉馅中。 -
3再放入蚝油，鸡粉，盐，香油。 -
4顺着一个方向搅拌3,4分钟至有粘性。 -
5用砂锅，放入水，大火让水开。 -
6准备好白菜，粉丝。 -
7用筷子做成丸子。 -
8一个一个的放入砂锅。 -
9接着放入粉丝。 -
10放入白菜，用筷子尽量往下按。 -
11盖上锅盖，大火让锅开。 -
12锅开以后改小火，整理一下，将下面的丸子翻到上面来，让白菜在底下。这时什么调料都不要放了，丸子里的味道都在汤里，非常的好喝。整理好就可以关火了。热腾腾的的砂锅丸子汤上桌了，等我们吃完饭了，汤还是热的呢。好暖啊。
小窍门
很多朋友吃羊肉特别怕膻味，其实很好解决。在羊肉里放入一点点猪肉就基本解决了这个问题。调味的时候，肉馅要比平时的口味重一些，因为做汤的时候就靠馅出味道呢。
使用的厨具：砂锅
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