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诗文 羊肉山药丸子汤
释义
羊肉山药丸子汤的做法
“今天做了羊肉山药丸子汤。冬天吃羊肉是在正确不过的了,非常的暖,今天我又在羊肉馅里添加了一点点山药,口感非常的软糯,而且又十分的营养,味道很鲜美。”

食材明细

主料
  • 羊肉馅 400克
  • 猪肉馅 50克
  • 鸡蛋 一个
  • 大白菜 500克
  • 粉丝 100克
辅料
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 山药 适量
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 砂锅 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

羊肉山药丸子汤的做法步骤

  • 羊肉山药丸子汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材。羊肉馅,猪肉馅,鸡蛋混合,搅拌均匀。
  • 羊肉山药丸子汤的做法步骤:2
    2
    大葱,姜,山药切成末,放入肉馅中。
  • 羊肉山药丸子汤的做法步骤:3
    3
    再放入蚝油,鸡粉,盐,香油。
  • 羊肉山药丸子汤的做法步骤:4
    4
    顺着一个方向搅拌3,4分钟至有粘性。
  • 羊肉山药丸子汤的做法步骤:5
    5
    用砂锅,放入水,大火让水开。
  • 羊肉山药丸子汤的做法步骤:6
    6
    准备好白菜,粉丝。
  • 羊肉山药丸子汤的做法步骤:7
    7
    用筷子做成丸子。
  • 羊肉山药丸子汤的做法步骤:8
    8
    一个一个的放入砂锅。
  • 羊肉山药丸子汤的做法步骤:9
    9
    接着放入粉丝。
  • 羊肉山药丸子汤的做法步骤:10
    10
    放入白菜,用筷子尽量往下按。
  • 羊肉山药丸子汤的做法步骤:11
    11
    盖上锅盖,大火让锅开。
  • 羊肉山药丸子汤的做法步骤:12
    12
    锅开以后改小火,整理一下,将下面的丸子翻到上面来,让白菜在底下。这时什么调料都不要放了,丸子里的味道都在汤里,非常的好喝。整理好就可以关火了。热腾腾的的砂锅丸子汤上桌了,等我们吃完饭了,汤还是热的呢。好暖啊。

小窍门

很多朋友吃羊肉特别怕膻味,其实很好解决。在羊肉里放入一点点猪肉就基本解决了这个问题。调味的时候,肉馅要比平时的口味重一些,因为做汤的时候就靠馅出味道呢。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/15 0:05:18