“放了有多久了？这桃胶。一直懒得弄。日食不过三餐，总是不知道应该在什么时间，去填塞这些额外的吃食。然而，任何吃食都不要久存。不吃掉，就只能扔掉。
这东西，据说有益于糖尿病。没什么毛病，也可以拿来做秋冬养阴之滋补食品。
桃胶，还真需要些时间去涨发。早晨离家前泡上，到晚上，就涨个盆满钵满。不禁惊讶于它的膨胀率。清洗掉杂质，同银耳一起炖上。待到银耳软糯，它就像一团轻盈透明的云，跟划来划去的勺子捉迷藏，怎么也捕捉不到它。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
桃胶银耳羹的做法步骤
-
1用料 -
2桃胶加入清水浸泡 -
3银耳加水浸泡 -
4桃胶涨发 -
5清水漂洗，去掉杂质，捞出 -
6银耳涨发 -
7洗净捞出 -
8将桃胶和银耳放入炖盅 -
9加入清水 -
10电炖锅中倒入适量清水 -
11放入炖盅 -
12加盖，低温档隔水炖煮一夜 -
13晨起，银耳软糯 -
14盛出，加入蜂蜜 -
15放入几颗枸杞点缀
小窍门
桃胶涨发时间较长，需提前浸泡。
不用电炖锅隔水炖盅，也可以用普通锅直接在炉火上熬煮。
不用电炖锅隔水炖盅，也可以用普通锅直接在炉火上熬煮。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
羹类
儿童
老人
秋季食谱
晚餐
名菜