食材明细
- 麻辣 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
拌鸡丝的做法步骤
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1用适量的盐、五香粉、料酒、生姜加水放入已经解冻浸泡出血后的鸡腿中，大火煮沸转小火（微开即可)。大约煮半小时关火浸泡。 -
2用筷子刺穿没有血水时捞出沥干
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3剥去鸡皮不要
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4将鸡腿撕成条型摆在盘中，再将姜蒜切末，葱切末。用油辣椒、花椒粉、酱油、香醋、芝麻油拌匀淋在鸡丝上，撒上黑芝麻、葱花即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
满汉全席