诗文 | 10寸戚风蛋糕口感细腻 |
释义 |
食材明细
10寸戚风蛋糕的做法步骤
小窍门
要点:
1、打发的蛋白的盆中要无水,无油。 2、低温烘烤保险,不会出现开裂,回缩,时间要烤到位(避免出现外面熟了,里面没熟)。 3、烤好就要拿出来,轻震几下,倒扣,冷了,再脱模。这样不回缩。
所属分类:
烘焙
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