“早餐要吃好，好到什么程序才叫好呢？蛋白质丰富，谷物要有，蔬菜要有，水果要有，也就是说，我们要吃的全面均衡吃的丰富营养。包子做早餐主食是不错的选择，蒸也好，煎也好，只要带馅的，吃着顺口，营养也不错，肉和谷物都有了。
今天这个包子用生煎法做出来，而且发面也是一次性发起来的，比较省事儿是。我早上起来现做也来得及，稍稍早起一会儿就可以了。馅料用了羊肉，冬天吃这类温补的食物感觉比较暖。羊肉和胡萝卜，这搭配也很经典呢。
材料：面粉300克水160克酵母3克奶粉20克
馅料：羊肉300克胡萝卜一根姜葱
调料：盐生抽蚝油十三香烹调油淀粉
做法：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
生煎羊肉包的做法步骤
-
1准备馅料之前，将面团和好。用温水将酵母化开，将面粉和成光滑的面团，室温醒着。一次不能揉光滑也没有关系，稍后再揉。 -
21馅料图。 -
3羊肉粗切后放进料理机。 -
4加上姜和葱，打成肉馅。加生抽盐十三香蚝油拌成馅。 -
5将胡萝卜用刨丝器刨细丝，不用拌在肉里，开始包之前再拌就可以了。 -
6将面团取出，发不发起来没有关系，都可以操作，揉光滑，分成小剂子。 -
7擀成片儿， -
8、包包子了。 -
9包好的小包子，可以放在温暖的地方发一发。 -
10平底锅烧热倒油，油稍多些。 -
11摆上包子。 -
12小火煎到底部焦黄。 -
13调一碗淀粉水，倒入锅中，半没包子为度。 -
14加盖小火烧着，利用蒸汽将包子蒸透。、 -
15开锅将水收干。 -
16包子好了，脆底，香香的。 -
17加上小葱或者芝麻，可以开吃了。
小窍门
1、包子面是发面，但可以不等全开也没有关系。当然，如果时间来得及，包好后放烤箱里发一发会更好些。
2、生煎包子一定要加水，清水也可以，利用蒸汽将包子蒸熟。
3、肉类馅料中添加蔬菜时，开始包之前再拌均匀，避免蔬菜腌时间长出水影响口感。
2、生煎包子一定要加水，清水也可以，利用蒸汽将包子蒸熟。
3、肉类馅料中添加蔬菜时，开始包之前再拌均匀，避免蔬菜腌时间长出水影响口感。
使用的厨具：蒸锅
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