“前段时间冻在冰箱里的羊肉没吃完，看着天气转暖，本着不浪费的原则炖了一锅胡萝卜羊肉，汤鲜肉嫩，好吃极了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜炖羊肉的做法步骤
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1羊肉切大块。 -
2凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。 -
3焯出羊肉血沫。 -
4压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。 -
5胡萝卜去皮。 -
6切滚刀块。 -
7炖好的羊肉盛出一部分到锅里。 -
8放入羊肉，盐。 -
9炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。 -
10盛入碗中。 -
11成品。
小窍门
炖羊肉时花椒的量要多一些，才能很好地起到去腥增香的效果。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
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