“腊七腊八冻掉下巴’~~喝了这一碗粥，暖和一整个冬天啊”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊八粥的做法步骤
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1不容易煮烂的材料要先浸泡，头一天晚上浸下的。这是银耳和莲子，洗净泡下。 -
2这里浸泡的是花芸豆和红豆。 -
3家里的小红枣吃完了，用的是大枣，这个不用浸很久，煮粥前略泡一会儿就可以了。 -
4花生米，这个不用浸，只要稍稍冲洗干净备用就行。 -
5桂圆肉，这个也不用浸，只要稍稍冲洗干净备用就行。 -
6泡发的银耳洗干净了，扯成小片。 -
7糯米和红米也淘洗好了，入锅里用水浸上。 -
8糯米和红米里加入泡好洗干净的红豆、花芸豆。 -
9再加入泡洗好的莲子。 -
10再加入扯成小片的银耳。 -
11加入花生米。 -
12本来打算用电饭锅煮的，后来一看料一样一样加进去后，实在是太多了，就换了锅子。哈哈哈~~瞧出来了没，换的是蒸锅，那锅够大、够装了。 -
13煮开后把红枣倒进去。 -
14盖上盖，再次煮开。 -
15把桂圆肉倒进去，加冰糖。 -
16再次沸腾后，就转成小火慢慢地熬了，我放在二档上熬了一个小时，因为粥会不断涨发，所以一开始水就要多放点。 -
17好咧，一锅香香糯糯的腊八粥熬成了~~趁热送粥、我一大早六点半就出门送粥去了。
小窍门
1、那些豆子、莲子啥的不容易煮烂的材料一定要隔天泡下了，这样最熬成的粥里，所有的东西吃到嘴里才会都是软糯的。
2、熬粥的时候要时不时的用勺搅拌一下，防止糊底。
2、熬粥的时候要时不时的用勺搅拌一下，防止糊底。
使用的厨具：煮锅
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