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诗文 海鲜咖喱意面
释义
海鲜咖喱意面的做法

食材明细

主料
  • 海鲜 适量（各类海鲜）
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 2根
  • 洋葱 1个
  • 菌类 适量
  • 意面 3人份（细）
辅料
  • 咖喱块 2块
  • 净水 一锅
  • 黄油 1厚片
  • 料酒 少量
  • 生粉 少量
  • 色拉油 1大勺
  • 咖喱 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

海鲜咖喱意面的做法步骤

  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：1
    1
    土豆洗净、去皮后，切滚刀块。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：2
    2
    土豆块放入清水中浸泡，减慢氧化速度。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：3
    3
    胡萝卜洗净、去皮后，切滚刀块。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：4
    4
    菌类随意选自己喜欢的品种，洗净后撕成小朵，沥水备用。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：5
    5
    洋葱去老皮、去根后，洗净切片。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：6
    6
    提前解冻的各类海鲜用料酒和生粉抓一下。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：7
    7
    不粘锅加热后，放入一片黄油。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：8
    8
    倒入海鲜，快速翻炒，待稍稍变色后盛出。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：9
    9
    加入一勺色拉油，倒入土豆和胡萝卜，翻炒。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：10
    10
    盖上锅盖焖几分钟，至土豆表面稍有焦色。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：11
    11
    再加入洋葱，继续翻炒。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：12
    12
    待洋葱稍稍变软后，接着放入菌类，继续翻炒。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：13
    13
    加入半锅净水。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：14
    14
    盖上锅盖，大火煮开。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：15
    15
    煮开后，放入咖喱块，要用木勺不停搅拌，使其充分融化。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：16
    16
    咖喱块完全融化后，再放入海鲜，用中火煮至汤汁浓稠后关火。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：17
    17
    做咖喱酱的同时，烧开另半锅水后，放入通心粉。不同的通心粉宽细不同、形状不同，煮的时间也不同，包装袋上有写。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：18
    18
    通心粉熟了之后，关火捞出，用冰水洗两遍，防止面条粘连。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：19
    19
    意面装盘。
  • 海鲜咖喱意面的做法步骤：20
    20
    咖喱酱浇汁即可。

小窍门

我今天做的量多，还可以浇在米饭上或配着面包、馕吃。
使用的厨具：汤锅、平底锅
所属分类： 主食   意大利菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/31 16:16:48