正宗肉松面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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原料图。
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高粉与低粉混合过筛。
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所有面包材料倒入面包机中。（盐与酵母对角放置）
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揉至扩展阶段，能拉出手套膜。（揉面程序40分钟，具体根据各家面包机而定）
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揉好的面团，发酵至2—2.5倍大。
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发酵好的面团，不塌陷不反弹为好。
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发酵好的面团分成6个剂子，排气，滚圆，中间发酵10分钟。
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烤盘上铺上锡纸，刷上一层油防止沾粘。
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取一个剂子，擀成椭圆形面片。（不要太薄）
10
从上往下卷成椭圆形坯子。
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全部卷好后放入烤盘中最后发酵。
12
发酵至2倍大。
13
表面刷上全蛋液。
14
烤箱180°预热10分钟后，将面包胚放入180°烤制15分钟。（时间、温度具体根据各家烤箱而定）
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肉松倒入稍大些的盘中，可带上一次性手套，将肉松碾碎。（该步骤也可省略）
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烤好的面包取出晾至低温不烫手。
17
从中间划上一刀，两端不要切断，均匀的抹上色拉酱。（面包温度稍凉时操作，高温不易划，而且面包容易塌陷）
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将涂抹色拉酱的一面放入肉松中裹匀。
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抖去浮在表面的肉松即可。

诗文	肉松面包
释义	食材明细主料高粉 200g 低粉 50g 奶粉 10g 水 80g 淡奶油 85g 白砂糖 20g 盐 1.3g 干酵母 2g 全蛋液适量色拉酱适量肉松适量其他口味烘焙工艺数小时耗时普通难度肉松面包的做法步骤 1 原料图。 2 高粉与低粉混合过筛。 3 所有面包材料倒入面包机中。（盐与酵母对角放置） 4 揉至扩展阶段，能拉出手套膜。（揉面程序40分钟，具体根据各家面包机而定） 5 揉好的面团，发酵至2—2.5倍大。 6 发酵好的面团，不塌陷不反弹为好。 7 发酵好的面团分成6个剂子，排气，滚圆，中间发酵10分钟。 8 烤盘上铺上锡纸，刷上一层油防止沾粘。 9 取一个剂子，擀成椭圆形面片。（不要太薄） 10 从上往下卷成椭圆形坯子。 11 全部卷好后放入烤盘中最后发酵。 12 发酵至2倍大。 13 表面刷上全蛋液。 14 烤箱180°预热10分钟后，将面包胚放入180°烤制15分钟。（时间、温度具体根据各家烤箱而定） 15 肉松倒入稍大些的盘中，可带上一次性手套，将肉松碾碎。（该步骤也可省略） 16 烤好的面包取出晾至低温不烫手。 17 从中间划上一刀，两端不要切断，均匀的抹上色拉酱。（面包温度稍凉时操作，高温不易划，而且面包容易塌陷） 18 将涂抹色拉酱的一面放入肉松中裹匀。 19 抖去浮在表面的肉松即可。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙
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