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诗文
辣猪肉刀豆馅饺子
释义
食材明细
主料
猪肉馅
500g
扁豆
400g
面粉
500g
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
料酒
适量
老抽
适量
酱油
适量
香油
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
剁椒
适量
盐
适量
鸡粉
适量
微辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
辣猪肉刀豆馅饺子的做法步骤
1
面中加水和至三光后盖盖醒制。
2
扁豆洗净后摘去筋,用水焯熟后捞出备用,葱姜切成末备用
3
扁豆切成碎丁,挤去多余水分。
4
肉馅中加老抽调色,料酒去腥,加盐,鸡粉,酱油,十三香,胡椒粉调味,香油增香,朝一个方向搅匀上劲。
5
葱姜末加入肉馅搅匀。
6
扁豆碎分次加入肉馅,拌均匀。
7
最后根据个人口味加入剁椒,搅匀。
8
面醒好后切成小剂子,擀成饺子皮
9
最后包成大馅饺子。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/1 17:21:03