“用了天然的南瓜泥和入面粉中，做了软欧包，里面夹了葡萄干与瓜子仁，金黄的颜色太漂亮了！咬上一口绵软香甜，口感丰富。天然健康简单易做，你也来试试吧~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄金软欧包的做法步骤
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1食材称好，南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟，去皮后用筷子搅拌成泥，晾凉备用。（建议用老南瓜，口味更甜，颜色更金黄。） -
2面粉中间挖小坑放入酵母粉，再用面粉盖上。在一侧倒入盐，避免酵母粉与盐直接接触，影响活性。 -
3倒入南瓜泥。 -
4启动按键，开始和面。 -
5面和成团后，开始发酵。 -
6发酵至两倍大。 -
7把面团平均分成6份揉圆。 -
8取一份擀成长条状。 -
9铺上提前泡软的葡萄干，再撒点瓜子仁。 -
10由上至下卷起来，捏紧封口。 -
11依次做好摆人烤盘中，表面刷上一层食用油。 -
12再次发酵稍微变大。 -
13用锋利的刀片割出喜欢的花纹。 -
14烤箱提前预热好：上下175度，放中层，烤20分钟，晾凉后即可食用。 -
15成品图。 -
16绵软香甜。 -
17颜色金黄。 -
18天然健康。
小窍门
各家烤箱温度有差异请适当调整。不同面粉吸水性也不同，建议南瓜泥预留20克，视面团状态适当添加。也可随个人喜好卷入其他的干果。面团无需揉出手套膜，和成团即可。表面刷了一层玉米油而没有像其他款欧包一样筛上一层面粉，一是避免二次发酵时风干，二是不会遮盖原本金黄的颜色。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙