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诗文	麻辣三丝
释义	食材明细 主料 猪里脊肉 适量 辅料 千张 适量 青红辣椒 适量 配料 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 麻辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 麻辣三丝的做法步骤 1 猪里脊肉洗净去掉表皮的黏膜 2 洗净切丝，入少许盐，淀粉，生抽拌匀腌制15分钟 3 材料 4 千张洗净切丝 5 葱姜蒜切丝，青红辣椒洗净去籽切丝 6 锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒花椒爆香 7 入腌制好的肉丝快速翻炒均匀，至肉丝变色捞出备用 8 锅中留适量底油，入青红辣椒丝翻炒，至变软 9 入肉丝，千张丝翻炒均匀 10 入适量盐调味，翻炒均匀 11 入适量生抽调味，翻炒均匀 12 入胡椒粉，鸡精调味，翻炒均匀 13 即可出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   川菜
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