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诗文 海鲜菇花蛤汤
释义
海鲜菇花蛤汤的做法
“这花蛤，是我扣下老公买回家准备辣炒花蛤的一小小部分，配上海鲜菇，可以称得上鲜上加鲜，一锅鲜呢。随手放了点胡萝卜片，荷兰豆，你吃你的炒花蛤，我吃的我花蛤汤，不许偷吃我的，嗳！你怎么还是把筷子伸我碗里了？这种清淡的口味配你的啤酒，也不错？”

食材明细

主料
  • 花蛤 适量
  • 海鲜菇 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 荷兰豆 适量
配料
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 芝麻油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

海鲜菇花蛤汤的做法步骤

  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤：2
    2
    海鲜菇洗净斜刀切成两段。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤：3
    3
    荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤：4
    4
    锅中放少许油爆香葱姜丝。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤：5
    5
    加入海鲜菇翻炒。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤：6
    6
    至海鲜菇炒出水份。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤：7
    7
    放入花蛤。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤：8
    8
    加入少许水。（不必太多，因为花蛤还会吐出一部分水份来）
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤：9
    9
    烧开后，花蛤开口，先加入胡萝卜片。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤：10
    10
    再加入荷兰豆片。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤：11
    11
    略煮后关火，加入少许芝麻油。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤：12
    12
    根据自已的口味再加入少许盐。
  • 海鲜菇花蛤汤的做法步骤：13
    13
    适量胡椒粉，调匀出锅即可。

小窍门

因为花蛤在店家已经吐尽泥沙，所以可以放心放到锅中。如果不确定，请提前焯好后清洗再用，焯花蛤的汤不要丢掉，经过沉淀后做汤味道才鲜。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 18:11:24