“我是个传统点心支持者，无论是甜点还是咸点都是。传统点心是不用烤箱的，对于没有烤箱的家庭更合适。
这款点心的糖我从冰糖改为木糖醇，适合孕妇和糖尿病人，味道并没有打折扣，我尝过，味道很好，绿豆味儿很浓的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
绿豆糕的做法步骤
-
1绿豆泡开煮熟，成平时的绿豆汤就行，水不要太多，不然挤干的时候就麻烦了。（这是煮好的绿豆汤，不过已经有一半打成了豆沙了） -
2用搅拌机打成绿豆沙。若是想更加细腻可以去掉绿豆的皮，我这是做给孕妇的，没有去掉。（这是打好的豆沙） -
3现在是挤干豆沙，我选了棉布，铺在盆子里。 -
4这是挤水的时候拍的图片，这是个浩大的工程啊，平时都是两个人来做，今天就我一个人做。 -
5这是挤好的豆沙，要是能挤的更干一些能更好。 -
6这是刚炒了没多会的照片，我一直是用中火炒的。 -
7我的豆沙水比较多，到这样大概炒了有40分钟，这个时候加入大概30毫升的色拉油，然后继续翻炒。 -
8当炒到豆沙都散开，但是用手捏能成团时关火，绿豆糕的糕粉就炒好了。 -
9适量的加入糖，以前我是将冰糖打磨成粉加入，这次加的是木糖醇。分了三次往里加，想吃甜一点的加多点，不喜欢甜的就少加点，个人喜好。 -
10用月饼模具将炒好的绿豆糕粉压制成形就可以了。我是按35g一个来压制的，将糕粉在月饼模内夯实后在压制出模。
小窍门
我购买了可爱的包装，将一个个的饼子包起来，嫂子能每次带上一两个出门。不过这东西真是不好保存，冷藏也就4-5天，所以要长期保存建议冷冻，要吃的时候拿出来蒸一下，注意不要让蒸汽水滴在饼上就行（不带包装蒸哈，各位）。
使用的厨具：其它、煮锅、炒锅
所属分类：
糕点
家常菜
下午茶
夏季食谱