正宗啤酒鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鸭边腿3个。
2
鸭腿用刀切成小块，凉水下锅，锅中放入少许的葱姜，料酒。
3
开锅后撇去浮沫用清水冲洗干净沥干水分备用。
4
备好蒜姜。
5
备好各种食材。
6
坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸭块翻炒，多炒一会，将肉中的水分和油炒出来，炒好后盛出备用。
7
锅中余油放入花椒炸香后放入姜蒜爆香。
8
放入郫县豆瓣酱炒香，放入各种调料炒香（除柠檬）放入少许的生抽，老抽，糖。
9
倒入鸭块翻炒均匀，倒入啤酒，放入柠檬，盖上锅盖小火炖1小时左右。
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肉8成熟时将大的调料用筷子夹出来，放入少许盐，胡椒粉，鸡精，汤没了肉基本就熟了。
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成品。

诗文	啤酒鸭
释义	食材明细主料鸭腿 3个辅料油少许盐少许葱少许生抽少许老抽少许料酒少许糖少许草果 1个桂皮一小块香叶 2片大料 2g 花椒十几粒柠檬 2片啤酒 500ml 胡椒粉少许姜适量蒜适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时简单难度啤酒鸭的做法步骤 1 鸭边腿3个。 2 鸭腿用刀切成小块，凉水下锅，锅中放入少许的葱姜，料酒。 3 开锅后撇去浮沫用清水冲洗干净沥干水分备用。 4 备好蒜姜。 5 备好各种食材。 6 坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸭块翻炒，多炒一会，将肉中的水分和油炒出来，炒好后盛出备用。 7 锅中余油放入花椒炸香后放入姜蒜爆香。 8 放入郫县豆瓣酱炒香，放入各种调料炒香（除柠檬）放入少许的生抽，老抽，糖。 9 倒入鸭块翻炒均匀，倒入啤酒，放入柠檬，盖上锅盖小火炖1小时左右。 10 肉8成熟时将大的调料用筷子夹出来，放入少许盐，胡椒粉，鸡精，汤没了肉基本就熟了。 11 成品。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

啤酒鸭的做法步骤