“宝们聚会，宝妈们聚餐，自制鸡爪带到宾馆配酒，朋友们喜欢也可以试一下哦。洗洗煮煮再调个味，用时差不多半小时，但是味儿及卫生方便肯定是能有保证的哦。”
食材明细
- 果味 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
百香果柠檬鸡爪的做法步骤
-
1备好所用食材。如图这里我分一半卤一半泡。 -
2将鸡爪剪切好备用。 -
3锅里加水煮开，下适量细盐，将鸡爪洗好之后下锅煮三到五分钟。 -
4将百香果取果肉，我是用冰冻的百香果肉，然后将柠檬用细盐搓洗备用。 -
5煮好的鸡爪重复过三次冰开水，我是冰块加凉开水备起来得。 -
6多次的泡洗，是为了冲洗掉表面的胶制，使泡制出来的鸡爪更为清爽。 -
7然后配入柠檬，百香，辣椒，芥末，白糖，细盐，鸡清。 -
8将调好味的鸡爪入保鲜袋里，一边腌制入味一边搓袋至鸡爪均匀挂味，腌制的时间至少要一个晚上。 -
9如图就是腌制好的鸡爪超有味哦。
小窍门
调味料的配用，根据个人喜好来添加，特别是芥末，一定要先少试再按个人口味来添加。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃