“爱汤汤水水，老话说：“吃肉不如喝汤，遛街不如串乡”，看来多喝汤水有益健康、解馋是有据可查的。
我爱喝鸡汤或鱼汤，我一同学每次吃饭必点“面疙瘩汤”不论海鲜味还是蔬菜萝卜的杂货汤，总是先来上两碗，我说：“你小子不地道，喝饱了就不用喝酒了”，其实我也是拒绝不了汤的。
多喝汤水有利于新陈代谢，医生不是也经常医嘱：“多喝水”吗。
不过单纯的喝水是有点口寡了，做点肉丸放点冬瓜这么一搭对，这就不是单纯的水了，是地地道道的汤了，既有荤又有素。再来点小酒，这样用潍坊的话说就是：“哈酒捞肉”了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
冬瓜肉丸汤的做法步骤
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1猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。 -
2锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。 -
3等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。 -
4锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。 -
5放入汆好的肉丸。 -
6大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。
小窍门
1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸，弹性大，有口感。
2、冬瓜利水，清热。
2、冬瓜利水，清热。
使用的厨具：汤锅
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