“一款酥脆的曲奇，糖比较适中，甜味不是特别明显，是我比较喜欢的类型”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
曲奇饼干的做法步骤
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1黄油切成均匀薄片，软化成膏状。手指轻轻一摁有个小窝的状态。加入糖粉和盐，用刮刀先碾压至无干粉状态，防止搅打的时候糖粉飞溅。 -
2开启打蛋器打至顺滑 -
3分3～4次加入蛋白，用电动打蛋器打发，每一次都要打发均匀再加下一次蛋白 -
4打发好的黄油糊，能看到明显发白，体积增大，呈现很好的奶油状 -
5中筋面粉和奶粉混合过筛两次，加入打发好的黄油糊中 -
6用刮刀翻拌或切拌均匀，无干粉状态即可 -
7裱花袋装入喜欢的裱花嘴，取少量面糊装入裱花袋，在烤盘上挤花即可 -
8烤箱上管180度、下管150、充分预热烤盘放入中层，上管180度、下管150烤8分钟后上管改150度烤12至16分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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