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诗文 武汉热干面
释义
武汉热干面的做法

食材明细

主料
  • 碱面 适量
辅料
  • 纯麻酱 小半碗
  • 酸豆角 适量
  • 辣萝卜干 适量
  • 葱花 适量
  • 油泼辣子 根据口味添加
调料
  • CUCU老陈醋 一勺
  • 老抽 一勺
  • 生抽 一勺
  • 半勺
  • 芝麻 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

武汉热干面的做法步骤

  • 武汉热干面的做法步骤:1
    1
    在芝麻酱中分多次放入温水,一个方向搅拌至奶油状。
  • 武汉热干面的做法步骤:2
    2
    放入生抽、少量老抽上色、CUCU老陈醋、少许盐搅拌均匀。
  • 武汉热干面的做法步骤:3
    3
    水开后下面,约6成熟后捞出,淋上食用油快速搅拌让其凉透,即掸面。用开水焯一下掸好的面,如果喜欢软点的面可以多焯会。
  • 武汉热干面的做法步骤:4
    4
    淋上之前准备好的两种酱汁,放入葱花、酸豆角、辣萝卜丁、芝麻,油泼辣子。搅拌均匀后就可以开吃了!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   鄂菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 23:25:28