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诗文
肉类一一肉包
释义
“好香,很好吃。”
食材明细
包子面团
面粉
500g
温水
230g
酵母
5g
白砂糖
10g
油
12g
包子馅
肉馅
500g(七分瘦,三分肥)
料酒
10g
生抽
40g
蚝油
30g
盐
0.5g
胡椒粉
1g
油
20g
芝麻油
30g
葱花
40g
其他 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
肉包的做法步骤
1
调制包子馅:肉馅500克,料酒10克,生抽40克,蚝油30克,盐0.5克,胡椒粉1克,油20克,芝麻油30克,葱花40克。
2
搅拌至发黏上劲,待用。
3
温水230克(水量随天气变化而变化),酵母5克,白砂糖10克,搅拌匀,加面粉500克,油12克,面包机搅拌成光滑面团。
4
发酵2倍大小,再次面包机搅拌面团(排气)。
5
取适量面团,揉圆,接扁,用擀面杖擀大。
6
放入适量肉馅。
7
包好包子放入蒸笼。
8
静置发酵2倍大小。
9
大火蒸18分钟,焖5分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜 早餐
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更新时间:2025/3/18 13:56:56