“胡萝卜鸡蛋煎饼，美味营养，简单易学，无需太多技巧，煎饼不仅可以添加胡萝卜，也可以加韭菜或西葫芦等等食材，用上新入手的九阳轻奢炒锅试试，据说轻奢π锅，蓝宝石不粘涂层，非常省油，受热均匀，导热快，煎一煎，分分钟就可以搞定一份中式营养早餐，搭配上一份青菜、水果或一碗粥，好好享受美好的早餐时光吧！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜鸡蛋煎饼的做法步骤
-
1准备好需要的食材。 -
2胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好。 -
3在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。 -
4接着加入两个鸡蛋。 -
5用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊融合在一起。 -
6加入切好的胡萝卜粒和葱花。 -
7加入一小匙盐。 -
8继续加入一小匙鸡精。 -
9继续用筷子搅拌均匀。 -
10开火，中火烧热。 -
11往不粘炒锅内加入少许食用油。 -
12往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。 -
13翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。 -
14煎好的饼，叠好即可装盘食用。 -
15趁热吃，口感好。 -
16这个量可以煎8块左右的饼。 -
17来享受美好的早晨时光吧。 -
18简单易做，喜欢吃煎饼的快来试试吧。
小窍门
1、摊煎饼最重要的是搅面糊，面糊要均匀细腻不结块可流动，摊出来的煎饼就会光滑软和，没有小疙瘩。
2、面糊调成可流动状，通过转动锅子就可以轻松流动，这样摊出来的煎饼就会又薄又软。
3、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点，食谱中的水量供参考，可自行调整。
4、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。
2、面糊调成可流动状，通过转动锅子就可以轻松流动，这样摊出来的煎饼就会又薄又软。
3、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点，食谱中的水量供参考，可自行调整。
4、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。
使用的厨具：不粘锅
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