“龙利鱼无刺，肉质厚嫩，酸菜鱼，做鱼丸，都很不错，裹上面包糠油炸粘点番茄沙司食用又是另外一番味道，不是一般的外脆里嫩，鲜美多汁！！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸鱼排的做法步骤
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1准备的原料。 -
2龙利鱼切块。
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3加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀冰箱冷藏腌制20分钟左右。
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4鸡蛋打散。
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5腌制好的鱼块先粘蛋液，再裹上一次面包糠。
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6油锅小火炸成表面金黄色起硬壳。
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7炸好的鱼排先捞出，吃之前再中火复炸一遍。
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8配上番茄沙司开吃。
小窍门
1.鱼要先腌制，去腥增香。
2.炸鱼排的时候火不要大，面包糠很容易焦掉，小火炸成熟定型就可以。
3.复炸的时候火要稍微大些，快进快出，去除多余的油脂。
2.炸鱼排的时候火不要大，面包糠很容易焦掉，小火炸成熟定型就可以。
3.复炸的时候火要稍微大些，快进快出，去除多余的油脂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜