“五点五十起床的，洗好衣服，给娃来个早餐鸡蛋饼。简单快手，她不吃葱花，所以木有！喜欢的朋友可以在搅拌面糊这一步加点葱花。练手练手，马上开启九月小学生早餐之旅啊。还得翻花样！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
早餐鸡蛋饼的做法步骤
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1准备材料。 -
2粉类放入干净碗里，打入鸡蛋。 -
3加入盐。 -
4一边倒水，一边用手动打蛋器搅打均匀。 -
5打到均匀无干粉颗粒。拎起打蛋器，快速滴落即可。 -
6干净不粘平底锅，开小火，倒入玉米油。 -
7油温热后，觉得怕糊，可以先关火。再倒入1/3面糊，略微晃平，我加了75克水，不需要晃就摊平了，厚度也合适，再开小火，等底部面糊煎熟。晃锅可以轻松晃动面饼就表示熟了。 -
8拿木铲或者硅胶铲翻面，同样煎熟。两面金黄即可。 -
9剩余面糊同样操作，摊好饼，放入盘中。 -
10摊开在干净案板上，从下往上卷起。 -
11切段。 -
12装盘。 -
13成品 -
14成品 -
15成品
小窍门
1、喜欢葱花的可以在拌面糊时候加入葱花，再煎，更香。2、没有低粉，可以全部用中粉。3、可以挤番茄酱搭配，酸酸甜甜！4、全程小火。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜