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诗文
彩色冰皮月饼
释义
“中秋将至,总想做点什么给身边的人,自己动手总比外边买的用心一些。”
食材明细
主料
大卫贝克冰皮粉
200g
七式月饼馅料
400g
辅料
舒克曼食用色素
适量
甜味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
彩色冰皮月饼的做法步骤
1
200g的大卫冰皮粉,加入200g80度左右的热水,揉成团。分成5等份,用不同颜色的色素,揉成5个面团。
2
用电子秤,把面团分成25g一个的小圆球。并且把馅料也分成25g一个的小圆球。备用。
3
把面团小圆球用手心按扁成饺子皮大小,中间放一个馅料小圆球,放在虎口,一点点包住馅料,并且收口,搓成椭圆形,放在模具里面,收口处要放在外面。轻轻的压实模具,几秒钟。一个完整漂亮的月饼就出现啦。
4
把全部做好的月饼,封好,放进冷藏室,几个小时就可以吃饭美味漂亮的冰皮月饼啦!
小窍门
颜色可以用果味粉,因为家里没有,所以我用了色素。一定要少放,适量。
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更新时间:2025/3/15 4:36:51