食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莲藕丸子的做法步骤
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1莲藕削皮，放入醋水（水1L，醋1小匙）中浸泡10分钟以去其除涩味。 -
2将大豆剁碎成粗粒。
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3木耳——切丝香菇——切碎紫苏——切丝。
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4浸泡入水中去除其苦涩味。
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5再榨取汁液。
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6将①的莲藕的水分沥干，再用刨子磨成泥。
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7加入糯米粉后充分搅匀。
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8将②③⑤加入⑦中，搅拌至有黏性之后，再加入A的调味料调味。
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9捏成丸状后，用160度的低温以中火油炸约4分钟。
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10盛入盘中，沾萝卜泥和盐食用。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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