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诗文 自制红薯凉粉
释义
自制红薯凉粉的做法

食材明细

主料
  • 红薯淀粉 适量
辅料
  • 水 适量
  • 盐 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

自制红薯凉粉的做法步骤

  • 自制红薯凉粉的做法步骤：1
    1
    自家种的红薯打的红薯粉一碗。
  • 自制红薯凉粉的做法步骤：2
    2
    将红薯粉倒入大碗中加入一勺盐。
  • 自制红薯凉粉的做法步骤：3
    3
    用刚刚装红薯粉的同一只碗加一碗水到红薯粉中，将红薯粉颗粒捏碎，搅拌均匀。
  • 自制红薯凉粉的做法步骤：4
    4
    过滤一下，去除杂质和没有捏碎的颗粒，使最出来的凉粉更细腻。
  • 自制红薯凉粉的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀备用。
  • 自制红薯凉粉的做法步骤：6
    6
    用同一只碗往锅中加入三碗水大火烧开。
  • 自制红薯凉粉的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀的红薯粉溶液倒入烧开的水中，边倒边搅拌，调小火。
  • 自制红薯凉粉的做法步骤：8
    8
    筷子搅拌不动时用锅铲搅拌或者来回翻动使其受热均匀。
  • 自制红薯凉粉的做法步骤：9
    9
    小火加热一直搅拌至全部呈透明状，再翻动两分钟左右。
  • 自制红薯凉粉的做法步骤：10
    10
    盛入保鲜盒中。
  • 自制红薯凉粉的做法步骤：11
    11
    装了两盒。
  • 自制红薯凉粉的做法步骤：12
    12
    盖盖，放冰箱冷藏4个小时以上。
  • 自制红薯凉粉的做法步骤：13
    13
    成型后脱模，或炒或凉拌，非常美味。

小窍门

1.红薯粉和水的比例为1:4；
2.水大火烧开倒入调好的红薯粉溶液后调小火，以防凉粉糊掉；
3.一定要不停的搅拌，以防糊锅。
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更新时间：2025/12/23 3:24:56