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诗文 菌菇豆腐丸子汤
释义
菌菇豆腐丸子汤的做法

食材明细

主料
  • 蟹味菇 适量
  • 白玉菇 适量
  • 肉末 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 鲜酱油 适量
  • 淀粉 适量
  • 姜末 适量
  • 葱末 适量
  • 蛋清 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

菌菇豆腐丸子汤的做法步骤

  • 菌菇豆腐丸子汤的做法步骤：1
    1
    蟹味菇和白玉菇洗净切段。
  • 菌菇豆腐丸子汤的做法步骤：2
    2
    豆腐切小方块。
  • 菌菇豆腐丸子汤的做法步骤：3
    3
    肉末加盐、鲜酱油、蛋清、淀粉搅拌均匀。
  • 菌菇豆腐丸子汤的做法步骤：4
    4
    葱姜切末。
  • 菌菇豆腐丸子汤的做法步骤：5
    5
    锅内热油、下姜末炒香。
  • 菌菇豆腐丸子汤的做法步骤：6
    6
    放入鲜菇炒至出水。
  • 菌菇豆腐丸子汤的做法步骤：7
    7
    加入豆腐块翻炒几下。
  • 菌菇豆腐丸子汤的做法步骤：8
    8
    加入适量的清水。
  • 菌菇豆腐丸子汤的做法步骤：9
    9
    加入盐、加盖煮开。
  • 菌菇豆腐丸子汤的做法步骤：10
    10
    煮开后调小火，用小勺舀起肉馅儿、在碗边整理几下团成圆形、下锅。
  • 菌菇豆腐丸子汤的做法步骤：11
    11
    小肉丸全部下锅后转中火烧开、烧开后有用勺子撇掉浮末，煮至豆腐和小丸子浮起成熟。
  • 菌菇豆腐丸子汤的做法步骤：12
    12
    鸡精少许、加入葱花即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/21 9:19:13