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诗文 虾仁菌汤
释义
虾仁菌汤的做法

食材明细

主料
  • 大虾 8个
  • 香菇 3朵
  • 木耳 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 蟹味菇 1盒
  • 白玉菇 1盒
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 葱、姜、蒜、香菜 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

虾仁菌汤的做法步骤

  • 虾仁菌汤的做法步骤:1
    1
    大虾去头、剥皮,去虾线洗净,香菇、木耳泡发洗净,切条。
  • 虾仁菌汤的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,平底锅放少量食用油,摊成鸡蛋薄饼。
  • 虾仁菌汤的做法步骤:3
    3
    鸡蛋饼切丝,姜切丝,葱蒜切片备用。
  • 虾仁菌汤的做法步骤:4
    4
    白玉菇、蟹味菇去根洗净,焯水一分钟,捞出备用。
  • 虾仁菌汤的做法步骤:5
    5
    锅内倒入少量食用油,油热放葱姜蒜爆香。
  • 虾仁菌汤的做法步骤:6
    6
    放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻,加入蚝油继续翻炒几下。
  • 虾仁菌汤的做法步骤:7
    7
    加入适量水烧开,转小火煮十五分钟。
  • 虾仁菌汤的做法步骤:8
    8
    放入木耳、虾仁、盐继续煮五分钟。
  • 虾仁菌汤的做法步骤:9
    9
    依次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀开锅,关火出锅。

小窍门

也可以换做各种菌类,鸡蛋皮也可不加,还可以放入笋类。
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/10 15:54:07