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诗文	摩卡芝士蛋糕
释义	食材明细 主料 奶油奶酪 80克 辅料 淡奶油 15毫升 白砂糖 25克 蛋液 30克 朗姆酒 1小勺 低粉 20克 黑巧克力 20克 淀粉 8克 自制咖啡 15毫升 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 芝士蛋糕的做法步骤 1 准备材料，磨豆煮好咖啡 2 .黑巧克力加入淡奶油，隔水融化，搅匀，成巧克力糊 3 .室温软化的奶酪加入细砂糖打至顺滑无颗粒 4 .加入鸡蛋液继续搅拌均匀 5 .加入咖啡液，朗姆酒搅打均匀 6 .筛入淀粉，低粉搅拌均匀，成奶酪糊 7 在巧克力液里加入少许奶酪糊混合均匀 8 把混合均匀的巧克力奶酪糊倒入奶酪糊里 9 .混合搅拌均匀即成巧克力奶酪蛋糕糊 10 倒入裱花代中 11 挤入模具里八分满 12 放烤盘里，加入开水，烤箱设180度，30分钟即可 13 晾凉后入冰箱冷藏4小时以上食用，口感更好 小窍门 也可用速溶黑咖啡，用少量（15ml)开水化开，凉凉。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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