食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸭肠酸豆角的做法步骤
-
1在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯） -
2酸豆角切成丁 -
3将鸭肠切成小段 -
4锅内烧热油下干红辣椒、花椒爆香下大蒜籽爆香 -
5放入切成小段的鸭肠翻炒下酸豆角丁翻炒下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可
小窍门
积味轩小贴士：在洗鸭肠的时候我是先用啤酒和盐洗反复搓，然后在放入了适量的碱浸泡了10分钟左右。最后用清水彻底的把碱味冲洗干净。这样鸭肠的腥味就没有咯！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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